Ingredientes

500 gr. de Lentejas pardina

1 Cebolla

2 Chorizo Asturiano

10Cuchadas de Tomate triturado

1 cabeza de ajos

1 Una hoja de Laurel

Pimienta negra

1 Zanahoria

50 dl de vino blanco

2 Cucharadas de pimentón dulce de la vera

2 Patatas medianas

Sal

Receta

1. En una olla ponemos las lentejas las cubrimos con agua que sobrepase dos dedos de agua por encima y echamos la hoja de laurel.
2. Pondremos a fuego medio aproximadamente 40 minutos.
3. En una sarten ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla picada muy fina y la dejamos pochar con un poco de sal a continuación echamos la zanahoria en taquitos muy pequeños, el chorizo cortado en rodajas, un poco de pimienta negra(como 8 bolitas o recien molida)
4. Dejamos rehogar 5 minutos a fuego suave, le echamos el pimentón, movemos un poco y enseguida echamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y ponemos el tomate triturado, dejamos rehogar otros 5 minutos.
5. Incorporamos todo el sofrito en la cacerola de las lentejas removiendo bien.
6. Cuando falten 20 minutos le echamos las patatas cortadas en trozos.
7. Cuando termine el tiempo las dejamos reposar durante 2 o 3 horas.